1、羊肉過水洗干凈待用 。
2、起鍋燒油加熱至3成熱時 ， 放入小紅椒煸炒出香 ， 放入羊肉煸炒 。
【秋天怎么做羊肉】3、炒的過程中倒入半瓶啤酒、姜、桂皮、茴香翻炒均勻 。
4、倒適量老抽、鹽繼續均勻翻炒 。
5、放入冰糖炒勻 ， 煮開鍋后改小火燜煮至羊肉酥（用筷子頭可以輕松插入肉內） 。
6、最后放入生抽翻炒均勻即可出鍋 。
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