儲存糖果時主要怕它返潮 ， 返砂，酸敗，走油，蟲蛀，變白 。
措施：
1、要把糖果放在干燥，清潔，涼爽，空氣不易流入的地方 。
2、在存放前檢查是否有已經變質的 。
【過年吃的不完的糖如何保存】3、應保持儲存糖果的相對適度在70％左右，硬糖應在20攝氏度左右儲藏，軟糖及巧克力糖在18攝氏度左右儲藏 。
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