德江縣的美食有德江土家族麻餅、泉口灰豆腐、麻糖水、潮砥醬、德江板鴨、紅軍餅、酥食、土面條等 。
1、德江土家族麻餅：香脆酥甜的土家族麻餅是貴州德江縣土家庭的傳統(tǒng)食品 。每當逢年過節(jié)，家家戶戶都要做麻餅款待客人 ， 姑娘出嫁或兒子娶親也少不了它 。它還可作為農忙時節(jié)的加飯餐 。
2、泉口灰豆腐：采用德江北部農農自種的黃豆為原料，以顆粒齊整、無雜質、無蟲眼、無發(fā)霉變質為好 。灰豆腐主要用于湯羹、火鍋，香嫩甜滑，口感純正，令人回味無窮 。
3、麻糖水：麻糖水是德江人用大米、玉米或薯類等蒸煮發(fā)酵裝壇精心制作而成 ， 全縣乃至周邊幾縣向僅有德江產出 。麻糖水酒精度一般在15度左右，糖度在35度以上，土家人在農忙時署熱天喝兩碗麻糖水，既解口渴 ， 又提神充饑 。
4、潮砥醬：是食品調味的主要材料，尤其是在貴州更是倍受推崇，醬各地皆有，做法各異 ， 當然風味就截然不同，而潮砥醬以其獨特的工藝，精選的原材料倍受廣大消費者的歡迎 。因其選料要求高 ， 采用純天然無公害小麥或胡豆 ， 經過復雜的翻曬過程所以風味獨特 。
5、德江板鴨：用德江旱鴨加工的德江板鴨，清脆可口，回味無窮 。用其清燉煮，內質鮮嫩，細而不膩 ， 清香可口，營養(yǎng)豐富，是一道風靡全縣的名菜 ， 從多佳賓常常慕名而至，用其熏制烤鴨，外形美觀 ， 皮肉酥嫩 ， 香而不膩 。
6、紅軍餅：紅軍餅以土產小麥面為主原料，用麻糖滲合烘烤而成，以冰糖、紅糖、白糖為輔助佐料燒烤而成的麥餅 。其品質清脆可口，外觀金黃，色澤光亮，其味香甜可口 ， 攜帶方便 ， 麥餅作為備戰(zhàn)的主食糧，因此而得名紅軍餅 。
7、酥食：酥食是由土家人傳承祖藝，選用當?shù)厣系扰疵祝颖镜丶兎涮蔷贫桑虿挥脷庹舳袆e于其他酥食，其產品形狀有各種花、鳥、魚等 ， 栩栩如生 。其味香甜酥口，是客商非常喜愛的特色小食品 。
【德江縣美食】8、土面條：土面條以土產小麥為原料，通過物理加工而成，面筋含量高，品質好 ， 屬純綠色產品，土面韌性好，顏色白里透黃，不易碎斷，不粘糊，充滿了濃郁的麥香味 。