主料：上海青500克、杞子5克、蒜蓉10克
輔料：油適量、鹽適量、蠔油少許、淀粉少許
做法：
1、青菜洗凈瀝干水分，杞子洗凈，淀粉、蠔油、鹽用清水兌開，做成芡水 。
2、清水下鍋，加入適量油鹽 。
3、水開后加入青菜 。
4、蓋上蓋灼2分鐘 。
6、再將菜心盛出
7、起油鍋，放入蒜蓉爆香 。
8、倒入芡水 。
【上海青怎么做才好吃】9、煮至湯汁粘稠，加入杞子，淋入青菜即可 。

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