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1、堿性食物和水果蔬菜有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘑菇、蘿卜、菠菜、白菜、卷心菜、生菜、萵筍、香菇、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、魔芋、海帶、紫菜、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、蘋果、梨、草莓、板栗、柿子、牛奶、葡萄酒等 。
【含堿性的食物和水果蔬菜有哪些 堿性食品和蔬菜有哪些】2、堿性食物中富含多種的微量元素 ， 一般含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫8種微量元素 。因為食物中含有這些金屬陽離子 ， 在食物進入人體后 ， 經過分解代謝 ， 最終生成的產物使體液呈堿性 ， 因此是堿性食物 。一般堿性食物包括蔬菜、水果、豆類食物等 。從營養的角度看 ， 酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障 。
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