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1、兩者不能同吃:胡蘿卜、青蘿卜一起調涼菜或一起燉食的烹調方法,會導致其中一種蘿卜營養價值的降低 。
【青蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎 青蘿卜和胡蘿卜是否能一起吃】2、此外,這種烹調方法還會誘發“內戰”,這是因為青蘿卜中維生素C的含量很高,而胡蘿卜中則含有一種對抗維生素C的分解酶,可破壞青蘿卜中的維生素C 。二者相遇,使青蘿卜中的維生素C損失慘重,其營養價值自然也就大打折扣 。
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