【炸疙瘩的做法和配方】1、用料：面粉50g，水適量，鹽適量，五香粉適量，雞精適量，油 。
2、面粉里加入鹽、雞精、五香粉攪拌均勻，倒入水，直至比較稀的面糊 。
3、蓋上保鮮膜放入溫暖的地方開始發酵 。每隔1小時的時間攪拌一下，大約3次，直到面糊中形成比較大的泡 。
4、此時的面糊可以用筷子一次性挑起 。
5、油鍋燒至七八成熱，用筷子攪上一點面團，下油鍋炸至兩面金黃即可 。

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