牛骨頭湯要放牛骨、蘿卜、土豆、洋蔥、番茄 。骨湯，就是用動物骨頭加上搭配其他食材熬成的湯，牛骨頭中的蛋白質、鐵、鈣和磷等含量，遠遠高于鮮牛肉 。
【牛骨頭湯要放哪些食材】牛骨為牛科動物黃?；蛩５墓趋?。采收和儲藏：宰牛時或加工牛肉時留下骨骼，去凈列肉，烘干或晾干備用 。北方地區多飼養黃牛，以南方水稻田地區飼養水牛較多 。
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