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1、茄子和豆腐能一起吃 。豆腐營養豐富 ， 含有優質蛋白、植物油、糖類和微量元素等 。茄子 ， 含有蛋白質、碳水化合物、脂肪和維生素等 。二者可以在一起食用 ， 使營養更加的豐富 。需要注意的是 ， 茄子和豆腐的屬性寒涼 ， 脾胃不好的人不宜多吃 ， 以免影響身體健康 。
2、茄子和豆腐一起吃的做法：
材料：茄子1根 ， 豆腐200克 ， 紅椒、蔥、油、蒜、生抽、淀粉、鹽各適量 。
【豆腐和茄子能一起吃嗎 豆腐和茄子能一起吃嗎早餐】做法：所有原料洗凈待用 。茄子切塊泡水里 ， 紅椒切絲、蔥切段 ， 蒜切末 。茄子瀝干水用鹽腌一下 ， 擠去水份 。鍋里下油先煎豆腐 ， 煎至兩面微黃 ， 盛出備用 。重新放油 ， 爆香蒜末 ， 下茄子炒煸炒 。將生抽、鹽和淀粉加水兌成料汁備用 。下蔥段和紅椒絲炒斷生 。下煎好的豆腐 。倒入調好的料汁 ， 炒勻出鍋 。
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