【麻辣燙啥意思】1、麻辣燙是起源于四川的漢族特色小吃，重慶叫麻辣燙，與四川冒菜略有不同，其最主要特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛；2、在氣候陰濕多霧的川蜀地區，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調料，涮燙食之，既可果腹，又可驅寒、祛濕；3、這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲，后來發展成了今天我們在大街小巷經?？吹降穆槔睜C了，麻辣燙，是川渝地區最有特色，也最能代表“川味”的一種特色小吃 。

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