1、豬蹄剁成塊 ， 鍋中燒水 ， 水燒開把豬蹄放進沸水煮2到3分鐘,然后將豬蹄撈上來,倒掉血水 。
【新鮮豬蹄怎么做好吃】2、將豬蹄放入高壓鍋中同時把八角、十三香、生姜、料酒、鹽、醬油放入 。
3、在加一小碗清水放入高壓鍋煮熟 ， 記住別煮的太爛了 。煮的時候高壓鍋出氣了就可以把火關掉 。
4、壓好之后 ， 把豬蹄倒入鍋中用大火收汁 。
5、收汁后在翻炒同時放入白糖、雞精調味之后裝盤即可 。
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