1、主料：小黃魚(500克) 。調料：大蒜(8克) 甜面醬(5克)白砂糖(5克)淀粉（豌豆）(5克)鹽(4克)料酒(4克)花生油(25克)香油(3克) 。
2、將小黃魚去鱗、內臟洗凈、蒜切粒 。
3、鍋內注油燒熱，放入小黃魚炸酥，撈出待用 。
【醬燜小黃魚如何做】4、鍋內留少許油，加入甜醬、蒜粒炒香，放入高湯、小黃魚、再加鹽、料酒，白糖，小火燒入味，收汁，淋上香油，起鍋裝盤即可 。
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