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油炸肉餅怎么做

生活百科油炸

【油炸肉餅怎么做】1、將牛肉餡和豬肉餡混合均勻，放入食鹽 。
2、放入黑胡椒粉 。
3、放入白朗姆酒、蛋清、淀粉 。
4、抓拌均勻，在肉的表面抹少許油，涂勻，靜置20分鐘 。
5、卷心菜切絲，洗凈，瀝去水 。
6、黃瓜洗凈，切小段 。
7、蘋果去皮，切小段 。
8、將黃瓜和蘋果加沙拉醬拌成沙拉 。
9、炒鍋中倒入少半鍋油，待油溫升至約六成熱 。等待油溫升高的時候將肉餡分成重量相同的幾塊，揉壓成圓餅，沾滿蛋液 。
10、沾滿面包糠 。
11、放入熱油中，中小火，炸至肉餅顏色深黃，表面微鼓即熟 。取出后瀝去油，再用吸油紙吸一下 。
12、將卷心菜、沙拉、西紅柿、炸肉餅擺入盤中即可 。