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1、功效：清熱健胃 。銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品 。通便 。銀耳富含纖維素，可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥，可以潤滑腸道、刺激排便，保持腸內糞便濕潤，以利通便 。
【銀耳功效作用及食用方法能清熱健胃 能清熱健胃銀耳功效作用及食用方法】2、食用方法：阿膠木瓜銀耳羹 。首先將準備好的木瓜清洗干凈，之后切成小塊兒備用，銀耳泡發洗凈，撕成小塊備用，鍋中放入適量的涼水，水量的高度要沒過食材的高度，把除冰糖外的材料全部加入，大火燒開以后，改小火燉煮一個半小時，之后加入冰糖，攪拌直到融化，煲20分鐘，將阿膠片放入碗中，把木瓜銀耳羹淋在阿膠上用勺子順時針攪拌，就可以吃了 。
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