1、食材：粉絲200克、香菇2個、豆腐絲10克、海帶絲10克、生菜一片、香菜末 5克、蔥蒜片5克、干辣椒3個、花椒粒5克、鹽5克、火鍋底料10克、食用油10克、芝麻5克、雞精3克；
2、粉絲泡冷水里，大約1個小時就泡軟了 。如果喜歡吃粉條或者是米線的話，也是一樣的泡在水里，泡軟為止 。
3、做麻辣粉的料比較多，蔥蒜 ， 香菇絲，海帶絲，豆腐絲，生菜 ， 香菜，辣椒，花椒 。
4、鍋底加食用油燒熱，放入蔥蒜片和干辣椒，花椒粒進行翻炒 。整的花椒粒比花椒粉味道更足 。
5、放入香菇絲和豆腐絲，火鍋底料，鹽，進行調味 。
【自制麻辣粉怎么做才香】6、鍋里加入清水煮沸，在把海帶絲也放進去煮熟 。如果家里有高湯，放高湯味道會更鮮香 。
7、鍋中的食材都煮制斷生以后 ， 把泡好的粉絲也放進鍋中煮熟，因為泡過的所以1-2分鐘就熟了 。
8、起鍋的時候加入雞精，生菜葉，香菜 ， 芝麻，再次開鍋就可以食用了 。
9、自己做的麻辣粉更符合自己的口味 ， 而且用料更安全放心，味道還一級棒 。