1、備好食材 。牛肉餡中放入蠔油、生抽、料酒、白胡椒粉、蔥姜、雞粉、蔥姜末、食鹽攪拌均勻 。
2、分次加入花椒水，每一次都是肉餡把花椒水完全吸收后再加入 。
3、把切好的洋蔥末放入攪拌好的牛肉餡中，淋上香油、食用油 。
4、買回來的餃子皮三四張疊在一起 。
5、疊好的餃子皮，在一邊折一下 ， 用手把折起的部分捏薄，打開，再重復，折捏一圈 。
6、捏完一圈后把捏好的皮分開就是一個個帶著荷葉邊的燒麥皮了 。這樣做出來的燒麥皮不但更薄 ， 而且包出來的燒麥頂部會像花一樣自然散 。
【包燒麥的手法教程】7、做好的燒麥皮包入適量餡料 。順勢兜起，用虎口鞠一下就可以了 。

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