蝦片：又稱玉片，傳統生產方法是用蝦汁加淀粉制成 ， 里面并沒有蝦 。馬鈴薯制作蝦片的方法：
1、用馬鈴薯全粉代替百分之十到百分之二十淀粉，制作過程與傳統方法相同，蝦片中添加全粉后，提高了蝦片的營養價值和膨脹度 。
【蝦片里有蝦嗎】2、用鮮馬鈴薯經一系列加工過程制成相似于蝦片的產品，稱作薯片蝦片 。
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