關于如何炒好草頭：
炒草頭時動作要快 ， 火候要大，炒時要放清水 ， 如若不放清水，草頭在加熱的過程中，會把它本身的水分炒出來，如果它自身的水分被炒出來后，吃的時候，就會變得很干；燒菜時油多放即可，
【如何炒好草頭】做法：
草頭先在清水里浸泡，撿去黃葉后清洗干凈控水備用；鍋里放油；把鹽、糖、味精放在鏟上，草頭下鍋，噴白酒 ， 翻炒，調料入鍋，再沿著鍋邊倒入少量清水；草頭變軟后即可出鍋 。
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