正宗排骨米飯做法是怎樣的？ _排骨

堅信絕大多數人都吃過排骨飯，如今餐飲店里邊的排骨飯五花八門，不一樣地區的人有不一樣的作法，假如你也喜愛做飯制作美食得話，今日就把制做純正黃燜雞米飯的方式來教你。
一、青島市祖傳秘方黃燜雞米飯
原材料
冷藏或冷鮮的主龍骨，蔥根，指路明燈米酒，美極生抽醬油，美極醬油，南乳汁，鹽，雞精，千味坊十二料粉包
作法
1、廚房用品的挑選：火鍋（依據每一次煮的總數來挑選），手勺，斬骨刀，漏勺，石鍋。
2、原材料的挑選：冷藏或冷鮮的主龍骨，蔥根，指路明燈米酒，美極生抽醬油，美極醬油，南乳汁，鹽，雞精，千味坊十二料粉包。
3、將五斤主龍骨切割成5公分尺寸，清洗。
4、放進鍋中，添沸水至未過主龍骨3-6公分成宜，大火燒開。
5、煮沸后五分鐘打除油沫，添加千味坊十二料粉包、鹽30克、雞精10克、蔥根適當，轉低火煮20分鐘。
6、再添加米酒50克、生抽醬油50克、醬油50克、南乳汁適當，沸騰后關火蓋干燜制。
7、依據煮的總數燜制30-50分鐘，正宗的青島市黃燜雞米飯就搞好了。
二、豬排骨汁水炒米飯
原材料
主要材料：剩米飯，甜玉米罐頭，圓蔥(如果有絲瓜，紅蘿卜味兒更強了)，骨頭湯，植物油，豬里脊肉，調味品：鹽，味精，芝麻油
作法
1.圓蔥切切丁，預留；豬里脊肉切小傅，預留；骨頭湯，最好事前有燉骨頭剩余地，確實沒有還可以用大骨湯取代；
2.炒菜鍋放進適當的植物油，放進圓蔥丁煸炒出香氣，放進肉粒，爆鍋至熟，隨后放進玉米和白米飯，另外撒一點鹽在白米飯上，低火再次煸炒，添加骨頭湯(不必過多，以白米飯的量的1/3上下就可以，改在中文火，再次煸炒至沒有骨頭湯且白米飯可獨立成膠狀就可以.最終添加味精，可點芝麻油提升香醇度.
【正宗排骨米飯做法是怎樣的？】
三、粽香排骨糯米飯
原材料
豬排骨450克，檽米450克，蔥段15克，姜片15克，調味品生抽醬油15ml，醬油15ml，米酒15ml，白砂糖5克，鹽10克
作法
1.檽米泡茶一夜
2.豬排骨先泡茶一個小時，泡去鮮血
3.豬排骨再添加各種各樣調味品和姜片腌30分鐘
4.泡好的檽米控干水分，和豬排骨拌和好
5.籠屜上面粽子葉6，倒進豬排骨檽米再放入蔥段段上鍋，壓力鍋蒸25分鐘就可以。