龍井茶可以悶泡嗎,龍井茶如何辨別正不正宗 _生活百科

【龍井茶可以悶泡嗎,龍井茶如何辨別正不正宗】龍井茶是我們生活中常見的一種飲品，因其功效多且口感極佳而深受人們的喜愛，但很多人在購買龍井茶的時候都不知該怎么挑選？下面小編就為大家分享一些辨別龍井茶好壞的方法，希望對大家有所幫助。
龍井茶可以悶泡嗎龍井茶，屬于綠茶，也就是未發酵的茶。所以，品龍井，其實是品茶的鮮爽，甘醇，因此，沖泡應該使用85-90攝氏度的水，從而避免過高溫度使營養物質流失，同時保持龍井的鮮爽。建議綠茶不要使用悶泡，而發酵茶，如紅茶，黑茶，普洱茶等則需要充分悶泡，飲用味道更佳。
龍井茶如何辨別正不正宗其一形狀：扁平、緊實、高品質茶大多一芽二葉，帶魚葉，形狀不太整潔是為正宗；
其二色澤：干茶顏色黃綠、高檔獅峰龍井糙米色；梅塢龍井略偏綠，總體偏黃帶綠，湯色蜜黃明亮為正宗；
其三香氣：清香型、豆香型；
其四滋味：龍井最大的特點就是鮮爽且回甘明顯，兩者缺一不可；
龍井茶能用紫砂壺泡不楚龍井是種高端綠茶，屬于全無發酵茶種，而且泡綠茶最適合的水溫在85℃～ 90℃，還在泡龍井茶，茶葉在水中的輕舞姿態甚是好看。而紫砂壺最適合泡的是需要高水溫的全發酵茶種，譬如普洱黑茶等等。所以說，用紫砂壺泡龍井，就無法最好的發揮出龍井的長處，用透明的玻璃高杯是最佳選擇，聞其香，觀其舞！