1、五花肉洗凈焯水后切塊，蒜瓣拍碎，筍洗凈瀝干 。
2、熱鍋冷油，放入五花肉塊翻炒至變色出油 。
3、下蒜末和五花肉翻炒出香，倒入料酒和少許老抽上色 。
4、翻炒后加入蒸魚豉油，蠔油，白砂糖，辣椒翻炒均勻 。
5、加入筍翻炒后倒入超過材料兩節指的水煮開五分鐘后轉至小火燜四十分鐘 。
【紅燒肉燒筍如何做】6、快收汁時加入鹽即可 。
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