1、食材：小黃魚、糟鹵、植物油、姜片 。
2、小黃魚洗凈涼干，然后在小黃魚上劃幾刀 。
3、鍋中倒入適量的植物油，開小火，并用姜片搽鍋以防魚身粘鍋 。
【香糟小黃魚】4、用微火，逐一放入小黃魚在油中煎，煎至魚身兩面均勻微黃，瀝干油份盛出 。
5、待煎好的小黃魚自然冷卻，取一個可以密封的容器放入小黃魚，倒入糟鹵浸沒小黃魚 。
6、放入冰箱30分鐘以上后即可食用 。
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