1、玉竹人參雞湯 。材料:雞腿1只、玉竹8克、人參片4克、鹽1小匙、料酒1大匙 。做法: 1.雞腿剁大塊,洗凈 。2.玉竹以清水快速沖凈,和雞塊、人參片一起放進燉鍋內,加調味料和4碗水,并以保鮮膜覆蓋住鍋口 。3.隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鐘,待雞肉熟透即可食用 。
【玉竹和什么煲湯好】2、薏仁玉竹排骨湯 。材料:薏仁37.5克、粟米須19克、冬瓜600克、玉竹15克、蜜棗2粒、排骨300克、清水12杯、鹽1茶匙 。做法:1.薏仁浸軟;冬瓜洗凈切件 。2.粟米須洗凈,加入4杯滾水中煮15分鐘,隔渣剩水備用 。3.排骨洗凈,加入冷水中煮至滾起,汆燙去血水 。4.鍋中加入8杯清水煮滾,加入全部材料(粟米須水除外),以大火煮10分鐘,再轉小火煮2小時 。5.加入粟米須水,轉大火煮10分鐘,下鹽調味即可 。
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