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1、黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖 。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料 。
【吃什么食物降血糖 可以選擇吃什么降血糖】2、蕹菜蕹菜含有蛋白質、糖、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質 。有報道稱，紫色蕹菜中含胰島素樣成分，可用于糖尿病治療 。蕹菜可清炒或涼拌 。
3、紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素等，其中紫菜多糖能顯著降低空腹血糖 。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖 。一般可用紫菜做湯、羹 。
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