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1、芡實中含有豐富的蛋白質和維生素，食用芡實可以有補充營養、止瀉、補脾、預防癌癥等功效，但是不建議你食用過多的芡實，以免導致腹脹、消化不良等問題，同時若你的有便秘或尿少等問題，也不建議你食用芡實，以免加重病情 。
2、看形狀，芡實顆粒要圓整大小均勻 。
【芡實的功效和作用 芡實的功效和芡實選購技巧】3、看色澤，通過芡實的外觀色澤就能判斷芡實的質地好壞 。如色澤白亮的，形狀圓整的無破損及附著粉狀細粒的，一般質地比較糯，是為新鮮的好芡實 。如果顏色很白但沒有光澤的，這樣的芡實質地是梗性的 。需注意的是，如果芡實的顏色白中帶黃，則可能是陳貨，其質地也是梗性 。
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