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請問川菜館的青椒肉絲是怎么做的

生活百科請問

【請問川菜館的青椒肉絲是怎么做的】食材用料：豬肉200克 ， 青椒1個 ， 蒜2瓣 ， 生抽適量 ， 淀粉適量 ， 鹽少許 ， 料酒適量 ， 醋適量 。
做法：
1、肉絲切絲 ， 用少許生抽 ， 料酒 ， 淀粉抓勻腌制；
2、青椒切絲 ， 蒜切沫；
3、鍋中放油燒熱 ， 放入豬肉快速炒散；
4、炒至豬肉變色后調入醋和生抽；
5、用木鏟翻炒均勻；
6、接著放入青椒絲同炒；
7、炒至青椒絲變軟后加入蒜蓉翻炒；
8、放入少許鹽調味；
9、翻炒均勻即可盛盤 。