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1、筍含鉀的量比較高，有利于促進力量，同時對冠心病，高血壓的患者來說，有一定的益處，高血壓患者的食療要求，低鈉高鉀等飲食 。
2、萵筍中含有少量的碘元素，對人體的基礎代謝，心智和體格的發育有著重要的作用 。
【萵苣的功效與作用 萵苣的功效與作用禁忌】3、萵筍中含有豐富的氟元素，參與牙齒和骨骼的生長 。
4、食用萵筍，對肝胃都有保護作用，能夠促進食欲 。
5、萵筍具有強壯機體，防癌抗癌的功效，萵筍中含有多種維生素以及礦物質，具有調節神經系統的作用，同時能為機體提供豐富的營養素 。
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