做法：
【茭瓜餅怎么做】茭瓜擦成絲，放入盤中；在茭瓜絲上撒適量的鹽拌勻腌制5分鐘；擠干茭瓜中的水分，剁碎，再取一跟蔥切碎備用；在盆中放入茭瓜絲、蔥花和雞蛋添加面粉混合拌勻；鐵鍋中加入適量的油，用熱鍋刷將食用油均勻的刷在鍋壁上，油熱后倒入茭瓜糊；用勺子將面糊攤薄攤均勻，一次鍋中放入兩到三個即可；小火慢煎，出香味后翻面，繼續煎至雙面金黃出鍋；茭瓜餅制作完成 。
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