1. 首頁 > 生活經驗 > >

粵式蘿卜燜牛腩做法

生活百科蘿卜

1、將買來的黃牛牛腩切塊放在水里泡半個小時，中間換換水，以便把血水盡量泡出來 。
2、再將牛腩焯一下水 。
3、姜大塊拍松、大蔥切段、蒜頭整粒剝皮、白蘿卜切滾刀大塊 。
4、炒鍋倒入油將蔥姜蒜放進去煸炒出香味，關小火，放入兩塊腐乳、一塊南乳、一勺柱候醬稍微稍炒一下 。
5、倒入焯好水的牛腩再加入兩個八角、一小塊桂皮翻炒，再蓋上鍋蓋燜片刻，等牛肉本身的水分干了，便往鍋里加水，最少要沒過牛腩 。
【粵式蘿卜燜牛腩做法】6、等水沸了便倒入紫砂煲中燉煮 。
7、一個小時后加入白蘿卜塊，加鹽調味再繼續煮兩個小時即可（這也就是一道菜了：蘿卜燜牛腩） 。