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紅燒排骨怎么做才能不膩

生活百科紅燒

【紅燒排骨怎么做才能不膩】紅燒排骨不膩的做法如下：
1、準備好排骨 。然后用清水泡10到20分鐘，去除血水 。在去除血水過程中需要2到3次水才可以將血水去除干凈 。
2、 將水倒入鍋中燒開即可 。然后放入排骨，三分鐘后，倒掉鍋內的水，再用清水沖洗干凈排骨備用 。
3、 將油倒入鍋內加熱 。倒入冰糖，用小火熬糖，糖色變成褐色即可 。
4、 將排骨倒入鍋內 。然后翻炒使排骨均勻上色 。倒入溫水將排骨浸沒即可 。然后使用大火將水燒開即可 。
5、 此時向鍋內加入蔥、姜、蒜、大料、老抽或者生抽 。等待湯汁變少后即可停止加熱 。
6、 然后將輔料撈出 。使用大火收汁即可出鍋 。