?。薄⒆急甘巢模?花菜去除根莖 ， 切成均勻小塊，青紅椒各半片切成三角塊，然后把切好的花菜放入裝有清水的盆中，清洗干凈撈出備用 。大蔥白一根斜刀切成馬蹄片，大蒜幾粒切成薄片 ， 再抓入一小把干辣椒 。
　?。病⒐諫沼?，油燒熱以后倒入準(zhǔn)備好的小料，小火翻炒出香辣味，倒入洗凈的花菜和青紅椒，轉(zhuǎn)大火不停顛鍋翻炒１分鐘 ， 把花菜炒斷生 。
　?。場⒒ú瞬灰拙貿(mào)匆悅夤磧跋煒詬校?淋入生抽５克，翻炒均勻后起鍋調(diào)味 。
【炒花菜怎么炒】　?。礎(chǔ)⒓尤朧逞危部耍Ψ郟笨耍販郟笨耍?白糖少許，保持大火快速翻炒給花菜入味 ， 再淋入少許水淀粉，淀粉遇熱糊化 ， 使調(diào)料更好粘附在花菜表面，加入明油５克提亮色澤，翻勻后即可出鍋裝盤 。

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