1、木耳5克、芹菜2根、雞胗4個(gè)、醬油2勺、4勺、鹽1/3勺、蔥4根 。
2、方法：木耳提前泡軟，去點(diǎn)根部 ， 洗凈 。
3、在鍋內(nèi)煮適量的水 ， 煮開后，將木耳倒入鍋里，煮1 分鐘后撈起來，用清水冷卻后，撈起來 。
4、雞胗洗凈后，切成小塊，然后放在燙過木耳的熱水中燙一下，撈起來后過一下冷水 ， 撈起來，備用 。
5、芹菜去掉葉子后 ， 洗凈 ， 切成小段 。
6、蔥去掉頭部的皮，然后洗凈，切成小段 。
7、大火將鍋內(nèi)的水分燒干，倒入4勺油，再倒入雞胗、醬油，翻炒2分鐘 。
8、再倒入芹菜，翻炒一分鐘后 。倒入木耳和鹽，翻炒2分鐘 。
【黑木耳炒雞雜如何做】9、倒入1/3碗水 ， 蓋上鍋蓋燜2分鐘后，撒上蔥花，攪拌幾下即可出鍋食用 。
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