【上海本幫菜有哪些】上海本幫菜有：草頭圈子 ， 禿肺，糟缽頭 ， 蝦籽大烏參，油爆蝦 ， 清炒蝦仁，響油蟮糊 ， 雞骨醬等 。
上海本幫菜是指上海本地的風(fēng)味美食 。20世紀初，上海匯聚了蘇、錫、寧、徽等16個地方風(fēng)味，上海人稱之為蘇幫菜、徽幫菜等，而對本地風(fēng)味，則稱為本幫菜 。上海本幫菜有一個特點就是：濃油赤醬 ， 但也不是每道本幫菜都是濃油赤醬 ， 也有清淡而不失鮮美的菜 。

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