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碳酸氫鈉和碳酸鈉哪個溶解度高

生活百科碳酸

碳酸氫鈉可以形成氫鍵，影響了溶解 。
碳酸氫鈉：俗稱小蘇打 。白色細小晶體 。其為一種工業用化學品，固體50度以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，27度時完全分解 。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性 。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑 。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味 。
【碳酸氫鈉和碳酸鈉哪個溶解度高】碳酸鈉：又叫純堿，分類屬于鹽 。國際貿易中又名蘇打或堿灰 。是一種重要的有機化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生產 。還廣泛用于生活洗滌、酸類中和以及食品加工等 。