豬肝上面的膜，在水開鍋時(shí)把豬肝放進(jìn)去，2~5分鐘后拿出用涼水泡幾分鐘，上面一層白色的膜撕一下就掉了 。
豬肝是指豬的肝臟 。肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 是最理想的補(bǔ)血佳品之一 ， 具有補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血、營(yíng)養(yǎng)保健等作用，可用于治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥 。
【豬肝怎么撕上面的膜】豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官 ， 各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等 ， 都會(huì)聚集在肝臟中，所以豬肝食前要去毒 。

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