青椒是天然“不老藥”，切記別和此物一起，危害大，不健康！ _健康小知識

說起辣椒并不是人人都愛吃，很多人認為吃辣椒上火，其實不一定只要適量吃是不會上火對身體還有好處，辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食欲。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C ，可使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。常食青椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。但是青椒不能和此物一起吃，你知道嗎？

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有人認為青椒中含有較多的維生素C ，而黃瓜中存在一定量的維生素C分解酶，兩者同食會破壞青椒中的維生素C 。從黃瓜的“營養組成”來看，傳言并不為真。黃瓜中所含的酶類物質是“抗壞血酸氧化酶” ，而不是傳言中所說的“維生素C分解酶” 。抗壞血酸氧化酶的存在只是植物自身的一種“防御體系” ，到目前為止沒有任何科學證據表明它能夠將食物中的維生素C氧化掉。換言之，如果真像傳言中所說的那樣，那富含維生素C的蔬菜都不能和黃瓜一同食用了。所以，這種說法沒有任何科學依據，不能相信。

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【青椒是天然“不老藥”，切記別和此物一起，危害大，不健康！】還有說青椒不能和豬肝一同食用，主要是因為豬肝中所含的鐵、銅等礦物質元素會導致青椒中的維生素C被氧化，從而就失去了其還原能力。其實，之前已經有明確的科學證據表明：維生素C本身可以促進礦物質鐵的吸收。

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礦物質鐵本身屬于“身體易缺乏營養物質” ，而維生素C恰好可以將其從三價鐵轉化為二價鐵，幫助其變成更容易被身體吸收的“可溶性鐵螯合物”（小分子），促進礦物質鐵的吸收；兩者的關系本身是“相輔相成” ，并不是謠言中所說的那樣。

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青椒不僅可以促進腸道運動，對腸道的消化也起到很重要的作用。而其中所含有的辣椒素，對減肥也有一定的幫助。辣椒素也有中止細胞組織癌變的可能，所以對癌細胞的增長有著很大的作用。所以我們在吃青椒的時候，一定要主要吃法，否者會吃出一身病，危害自己的身體健康。返回搜狐，查看更多
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