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1、促進胰島素分泌
飯豆中的磷脂有促進胰島素分泌 ， 參加糖代謝的作用 ， 是糖尿病人的理想食品 ， 血糖生成指數較低 ， 是高膳食纖維的蔬菜 ， 有助于防止血糖出現較大的變動 。
2、有益心臟
飯豆的豆莢中含有可溶性纖維 ， 可降低膽固醇 。而且飯豆中還富維生素A和維生素C ， 可預防膽固醇 。同時 ， 飯豆又是微量元素鉀、鎂的重要來源 ， 能很好地穩定血壓 ， 減輕心臟的負擔 。
3、美容養顏
【飯豆的功效與作用 飯豆的功效有哪些】飯豆富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質銅等 。經常食用飯豆對人體皮膚、頭發都大有好處 ， 可以提高皮膚的新陳代謝 ， 促進機體排毒 。
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