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1、驢板腸功效與作用：從營養學的角度講，驢肉營養豐富，富含人體必需氨基酸和十種非必需氨基酸 。
【驢板腸的功效與作用 驢肉是熱性還是涼性】2、驢板腸做法步驟：先將驢大腸洗凈，入鍋中加料酒，大火煮十幾分鐘，撈出晾干備用，將醬油、精鹽、辣椒、蘋果、桂皮、丁香、小茴香、大蒜段放入鍋中燒開，將驢腸放入，先用急火煮，再用慢火煮 。熟后切成寸長的小塊裝盤即可食用 。
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