燒餅是怎樣和面 在家如何簡單做燒餅


燒餅是怎樣和面 在家如何簡單做燒餅

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面粉加入酵母、鹽混合 。
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加入清水和成面團 。
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倒入油 , 繼續揉 。
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將油全部揉進去 。
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醒發半小時以上至面團增大 。
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排氣 , 常溫醒發10分鐘 。
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鍋內放油 , 油熱后關火 , 倒入面粉炒 。
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炒成油酥 。
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取一半面團搟成餅 。
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抹上油酥 , 撒上鹽和花椒面 , 喜歡吃甜的撒上白糖 。
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卷起來 。
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分成4份 , 卷一下壓扁 。
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搟成面餅 。
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抹上油 。
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為了區分鹽的和糖的 , 可以給糖餅撒上芝麻 。
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烤盤刷油 , 烤箱預熱270度 , 中層上下火約20分鐘 。