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1、青瓜所含丙醇二酸可抑制糖類轉變為脂肪，故多吃青瓜可減肥 。青瓜中細嫩纖維素能促進胃腸蠕動，促進人體腸道內腐敗物質排泄，降低膽固醇，強身健體 。
2、青瓜含維生素B1，對改善大腦、神經系統功能有利，能安神定志，治療失眠 。
【青瓜的功效與作用 生吃青瓜的功效與作用】3、青瓜所含葡萄苷、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病患者以青瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低 。
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