吃豆芽最好連豆子一起吃 ， 因為發芽后的豆子營養更豐富 。但是有些人吃豆子的時候會扔掉其表皮的“豆衣” ， 這就是浪費營養 。
綠豆皮味甘、性寒 ， 能解熱毒 ， 退目翳 ， 適用于麻疹、腸炎、目生障翳等 。
黑大豆的豆皮性溫、味甘 ， 能養血疏風 ， 明目益清 ， 清腦止汗 ， 適用于陰虛煩熱、多汗盜汗、眩暈目花 ， 頭痛風痹等 。
黃豆芽的豆皮有補氣養血的作用 。
輕松去豆皮方法:
1、找一個盆 ， 能夠裝的下豆芽即可；
【豆芽皮能吃嗎】2、雙手抓住盆的兩邊悄悄的顛動 ， 皮就會貼在盆底 。
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