【健身時土豆怎么吃最有營養】土豆富含淀粉、蛋白質、多種維生素和礦物質、脂肪含量低 ， 從蛋白質吸收利用的角度來說 ， 土豆含人體必需用食物補充的8種氨基酸 ， 是優質蛋白 ， 搭配的話 ， 和玉米比較搭 ， 它富含玉米所缺的賴氨酸和色氨酸 ， 可以達到互補的作用 ， 更好的利用吸收 ， 也可以和肉類搭配 ， 達到利用率更高的目的 。從碳水化合物的角度來說 ， 土豆不但含淀粉 ， 還含有很多纖維素 ， 如果你健身的目的是減肥的話 ， 適宜吃煮得不太爛的土豆 ， 就是還帶一點脆的感覺 ， 這時纖維素含量更高 ， 有助于減脂 。
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