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1、因青汁的原材料為蔬菜等，其食物纖維含量十分豐富，攝入人體進入腸道后，可促進腸胃蠕動，幫助體內毒素的排出 。
【青汁的功效與作用 大麥青汁的功效與作用】2、改善脂肪肝 。脂肪肝患者因脂肪組織堆積以及肝臟對維生素攝入障礙和消耗增多，導致肝臟內維生素缺乏，青汁富含維生素B、維生素C、維生素E，在體內參與肝臟脂肪代謝，對肝細胞有一定的保護作用 。
3、消炎 。青汁當中含有很多葉綠素和SOD酶，有很好的消炎作用，可以促進傷口恢復 。
4、改善睡眠質量 。青汁含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，給大腦補充更多的血液和氧氣，改善失眠者的酸性體液，銅元素有效抑制神經細胞的興奮，從而改善睡眠 。
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