1、首先把西米放在容器內；
2、往里面邊倒入開水邊用筷子攪拌開后浸泡5分鐘；
3、5分鐘后把熱水倒掉 ， 加入冷水過濾幾遍；
4、可以用篩網來幫助快速過濾冷水散熱；
5、鍋內倒入清水煮開；
【西米怎么煮才不會爛】6、把過濾過冷水的西米即可放入開水鍋中煮 ， 先用大火煮開后放入冰糖改小火慢煮至西米熟透即可；這樣煮出來的西米就是一顆一顆的不爛 。
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