大米的標準有哪些大米執行標準1354 _經驗分享

【大米的標準有哪些大米執行標準1354】
大米的執行標準是什么？
GB/T 1354 。
在國家標準中，大米按照加工精度的等級要求分為一級、二級、三級和四級，大米加工每升一等級就相當于給大米多去兩層皮，這個比較好理解，就是一級最好，四級最不好。知道了等級分類，我們再看國家標準，大米的國家標準是GB/T 1354，這是對所有大米都通用的，它代表著一般品質的意思。
大米注意事項
失去稻殼與皮層保護的大米，容易受環境條件影響而吸濕、發熱、生霉、生蟲等，尤其是在夏季高溫高濕條件下，更易變質。家庭儲存的大米，首先要保持裝米容器潔凈、干燥，要放在陰涼、通風、干燥處，避免高溫、光照。
有些家庭會在夏天把大米拿出來曝曬，以為這樣可以防蟲驅蟲，實際上這種做法不僅無效，還會嚴重降低大米的食用品質，而且再放回潮濕的環境里更容易受潮、霉變和生蟲。

大米的標準有哪些？
四種好大米的標號是GB/T19266、GB/T18824、GB/T20040、GB/T22438 。我國大米執行標準共有5種。分別是GB/T1354普通食用商品大米，GBT19266真五常大米，GBT20040方正富硒大米，GBT22438原陽黃金晴大米，GBT18824真盤錦大米。GB/T19266、GB/T18824、GB/T20040、GB/T22438，這些都是屬于優質的好大米。
大米的由來
根據歷史的推測，大概是五萬多年前就有水稻種植了，最先發現開始是在我們現在的云南地區，按照近代史上所說，我們開始種植水稻的是長江中下游一代，也就是我們現在所說的魚米之鄉。長江一代地理資源豐富，很適合種植水稻，很多地區都是一年兩季播種。
根據地域土壤的不同，種植水稻的品種也有不同，所以我們平時市場上購買大米的種類也很繁多，其實水稻變成大米，也有一個非常繁雜的過程，從開始播種到成熟收獲，整個的時間和人力上都是很大的付出，這個過程也是很漫長，難熬的。

大米的執行標準哪個好大米的執行標準沒有好壞之分，常見的大米分別是五常大米GB/T19266、盤錦大米GB/T18824、方正大米GB/T20040 。
大米執行標準是GB/T1354，它主要指的是質量技術要求的含義，有分類，質量，檢驗，包裝等。
GB/T1354適合用于加工的稻谷、糙米或以半成品大米為原料的食用商品大米，不能用在特種大米、專用大米、特殊品種大米以及有添加劑的大米上。
各個大米標準：
五常大米
對應的執行標準是：GB/T19266 。五常大米產自黑龍江的五常市，被稱為“國內最好的大米”，特點是：米香濃郁、飯粒油亮、綿軟略黏。買的時候，除了五常大米，還要看準帶有GB/T19266的。
市場上還有一種普通的五常大米，采用的是GB/T 1354，這種品質就不如GB/T19266的，口感差很多。所以不要看到五常大米就是好的，關鍵要看準它的執行標準，這在包裝上會明確地寫出來，大家一定要看仔細了。
盤錦大米
對應的執行標準是：GB/T 18824 。盤錦大米產自遼寧省盤錦市，特點是：粒粒飽滿，長寬適中，顏色青白，米香清新。在2008年還被指定為“北京奧運會專用米” 。買的時候，也是要看準GB/T 18824這行字。
大米的標準有哪些？
好大米的執行標準號是GB/T19266、GB/T 18824、GB/T 20040、GB/T 22438 。
第一種，五常大米，對應的執行標準是：GB/T19266 。五常大米產自黑龍江的五常市，被稱為“國內最好的大米”，特點是：米香濃郁、飯粒油亮、綿軟略黏。買的時候，除了五常大米，還要看準帶有GB/T19266的。
市場上還有一種普通的五常大米，采用的是GB/T 1354，這種品質就不如GB/T19266的，口感差很多。所以不要看到五常大米就是好的，關鍵要看準它的執行標準，這在包裝上會明確地寫出來，大家一定要看仔細了。
第二種，盤錦大米，對應的執行標準是：GB/T 18824 。盤錦大米產自遼寧省盤錦市，特點是：粒粒飽滿，長寬適中，顏色青白，米香清新。在2008年還被指定為“北京奧運會專用米” 。買的時候，也是要看準GB/T 18824這行字。
第三種，方正大米，對應的執行標準是：GB/T 20040 。方正大米產自黑龍江的方正縣，還被稱為“綠色富硒大米” 。特點是：顏色潔白、米粒形好、煮熟后潤滑柔軟，氣味清香，回味微甜，并且含有豐富的礦物質元素。買的時候，挑選方法同上。
第四種，原陽黃金晴，對應的執行標準是：GB/T 22438 。原陽黃金晴是四種優質大米里，唯一不是東北產的，但是也是最“落魄”的。它產自河南的原陽縣，是70年代從日本引進的品種，特點是：米粒晶瑩微透，蒸熟后軟筋油足，香味正口感好。
因為在黃河邊的鹽堿地種的，所以自帶堿性，烹飪后特別香。并且蛋白質和微量元素含量高，曾被稱為“中國第一米” 。最火清絕滑的時候，還沒成熟就已經被人買走了。現在由于種種原因，加上環境的變化，真正符合GB/T 22438標準的原陽黃金晴非常少，市場上的基本都是GB/T 1354的普通品質。
購買大米的注意事項
1、購買袋裝大米，看執行標準號
買大米時，注意看下標簽，這里有大米的出產地信息，等級和保質期等信息，答臘最重要的一點是看一看是否有國家的執行標準號，這一串數字很重要。
2、大米的等級
在質量規格中，各類大米按加工精度分為一級、二級、三級、四級，一級大米等級最高，四級大米等級最低。值得注意的是，現在市場上是沒有特級大米這個等級的，如果看到大米還有特級，那肯定是假的。
一般說來，大米加工每提升一個等級，就等于給大米多去一兩層皮。因為大米越靠近外層，口感越差，大米加工越細口感越好，相應的價格也會越高。
3、摸其硬度
大米的硬度主要是由蛋白質含量決定的，硬度越大，蛋白質含量越高，透明度也越高。反之，蛋白質含量較低的米腹部不透明，白斑（腹部）較大宏帶。

大米的執行標準哪個好？;01
五常大米:GB/T19266;盤錦大米:GB/T18824;方正大米:GB/T20040 。在選購大米時觀察執行標準，含有GB/T19266、GB/T18824、GB/T20040、GB/T22438任何一種都是優質大米。
大米是我們日常生活中吃得最多的食物之一。我們每天都離不開它，它也是主食。大米的執行標準是五常大米:GB/T19266;盤錦大米:GB/T18824;方正大米:GB/T20040 。在選購大米時觀察執行標準，含有GB/T19266、GB/T18824、GB/T20040、GB/T22438任何一種都是優質大米。只要包上有這些標準，就可以放心購買。
中國北方水稻栽培專家許哲鶴先生是這樣區別普通大米與優質大米的:
一是藥物和污染殘留，只要檢測為陽性就不能確定為優質米。
二是蛋白質含量。以7%為限，小于7%即是優質米，口味就好，并且越低越好;大于7%口味就差，越高越差。
三是直鏈淀粉含量，以20%為限，越小，米飯的柔韌度、彈性越好，越高則越差。
好大米的執行標準號是多少?
好大米的執行標準號是GB/T19266、GB/T 18824、GB/T 20040、GB/T 22438 。
第一種，五常大米，對應的執行標準是：GB/T19266 。五常大米產自黑龍江的五常市，被稱為“國內最好的大米”，特點是：米香濃郁、飯粒油亮、綿軟略黏。買的時候，除了五常大米，還要看準帶有GB/T19266的。
市場上還有一種普通的五常大米，采用的是GB/T 1354，這種品質就不如GB/T19266的，口感差很多。所以不要看到五常大米就是好的，關鍵要看準它的執行標準，這在包裝上會明確地寫出來，大家一定要看仔細了。
第二種，盤錦大米，對應的執行標準是：GB/T 18824 。盤錦大米產自遼寧省盤錦市，特點是：粒粒飽滿，長寬適中，顏色青白，米香清新。在2008年還被指定為“北京奧運會專用米” 。買的時候，也是要看準GB/T 18824這行字。
第三種，方正大米，對應的執行標準是：GB/T 20040 。方正大米產自黑龍江的方正縣，還被稱為“綠色富硒大米” 。特點是：顏色潔白、米粒形好、煮熟后潤滑柔軟，氣味清香，回味微甜，并且含有豐富的礦物質元素。買的時候，挑選方法同上。
第四種，原陽黃金晴，對應的執行標準是：GB/T 22438 。原陽黃金晴是四種優質大米里，唯一不是東北產的，但是也是最“落魄”的。它產自河南的原陽縣，是70年代從日本引進的品種，特點是：米粒晶瑩微透，蒸熟后軟筋油足，香味正口感好。
因為在黃河邊的鹽堿地種的，所以自帶堿性，烹飪后特別香。并且蛋白質和微量元素含量高，曾被稱為“中國第一米” 。最火的時候，還沒成熟就已經被人買走了。現在由于種種原因，加上環境的變化，真正符合GB/T 22438標準的原陽黃金晴非常少，市場上的基本都是GB/T 1354的普通品質。
購買大米的注意事項
1、購買袋裝大米，看執行標準號
買大米時，注意看下標簽，這里有大米的出產地信息，等級和保質期等信息，最重要的一點是看一看是否有國家的執行標準號，這一串數字很重要。
2、大米的等級
在質量規格中，各類大米按加工精度分為一級、二級、三級、四級，一級大米等級最高，四級大米等級最低。值得注意的是，現在市場上是沒有特級大米這個等級的，如果看到大米還有特級，那肯定是假的。
一般說來，大米加工每提升一個等級，就等于給大米多去一兩層皮。因為大米越靠近外層，口感越差，大米加工越細口感越好，相應的價格也會越高。
3、摸其硬度
大米的硬度主要是由蛋白質含量決定的，硬度越大，蛋白質含量越高，透明度也越高。反之，蛋白質含量較低的米腹部不透明，白斑（腹部）較大。

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