1、食材：蟶子400g、洋蔥70g、豆鼓6g、辣椒油3g、姜末3g、鹽4g、雞精2g、料酒4g 。
2、提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時，吐盡沙，撈出瀝干 。
3、將蟶子肉去雜物洗凈,焯水，洋蔥切絲 。
【海蟶怎么做入味】4、鍋內入油，油熱煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味，倒入蟶子、洋蔥翻炒，加入料酒、鹽、雞精、翻炒至蟶子殼開，入味后即可出鍋 。
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