【如何做青菜湯】1、青菜，香菇，臘肉 。
2、做法：將菜心洗凈并從中間剖開，把它切成長短一樣的原料 。蔥切段，姜切塊用刀略拍，鍋中加入雞、清水，再下蔥、姜燒開后將白菜心放入，燒至八成熟取出 ， 再將湯去掉放入雞湯、鹽、料酒，燒開后將菜心、胡蘿卜絲放入，再開鍋即離火；先將菜心剖面向上，在場盤中碼齊再將胡蘿卜 。
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