面粉中打入一個雞蛋 ， 再加適量鹽，水揉成光滑的面團，用搟面杖搟成面餅 ， 切成小塊，下開水煮熟；把胡蘿卜切?。?豆腐，肉切成小塊；肉丁加鹽，蠔油，料酒腌制十分鐘，把肉炒熟后加胡蘿卜，豆腐 ， 生抽 ， 鹽，繼續(xù)炒；最后倒入面疙瘩翻炒即可 。
【炒面疙瘩的做法】具體內容在面粉中打入一個雞蛋，加適量水，一勺鹽揉成光滑的面團之后，用搟面杖搟成略厚的面餅，再切成四邊形的面疙瘩 ， 下水煮熟撈出過涼水 。
把胡蘿卜，豆腐，豬肉切?。舛〖友?nbsp;， 蠔油 ， 生抽腌制十來分鐘后炒熟，加胡蘿卜，鹽，生抽繼續(xù)翻炒 。
再加豆腐塊和煮好的面疙瘩一起翻炒（不要太用力，不然豆腐會變渣渣），熟了之后就可以裝盤了 。

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