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在家做蛋糕

生活百科在家

1、用3根筷子打蛋清，3根比兩個要快很多 。沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味 ， 可放一點鹽），放一勺糖 ， 一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖 ， 再繼續打,如此反復大概15分鐘后就會變成奶油狀 ， 筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停！需要一點耐心和持續力！這里最好有打蛋器！
【在家做蛋糕】2、蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好 。
3、倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）這點要特別注意了 。
4、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好 。
5、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻涂在鍋內，以防黏鍋 。
6、倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋 ， 把氣泡震出來 。
7、按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就好了 。