文章插圖
1、預(yù)防癌癥：洋蔥的防癌功效來(lái)自于它富含的硒元素和槲皮素 。硒是一種抗氧化劑 ， 能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，同時(shí)還可降低致癌物的毒性 。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng) 。一份調(diào)查顯示 ， 常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30% 。
2、維護(hù)心血管健康：洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜 。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用 。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學(xué)家研究報(bào)告指出 ， 槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化 ， 對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化 ， 能提供重要的保護(hù)作用 。
3、刺激食欲 ， 幫助消化：洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚 。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲 。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明 ， 洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng) ， 從而起到開(kāi)胃作用 ， 對(duì)萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果 。
4、殺菌、抗感冒：洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強(qiáng)的殺菌能力 ， 能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒 。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí)，能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用 。小建議：紫皮洋蔥營(yíng)養(yǎng)成分更高 。
【洋蔥的功效 洋蔥的功效與作用壯陽(yáng)】5、洋蔥對(duì)“富貴病”有很好的預(yù)防：用于外感風(fēng)寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發(fā)熱、無(wú)汗 。可口可樂(lè)500毫升，加入洋蔥100g切絲，生姜50g切絲，紅糖少量，慢火燒開(kāi)約5min，趁熱飲 。

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